親子教養尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅開箱－購買說明

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:尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅

商品訊息簡述:

作者：約翰巴克斯特John Baxter
編者：傅葉
出版社：橘子文化
ISBN：9789869032520
出版日期20140305
定價300

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商品訊息功能:

品號：2892509

作者：約翰巴克斯特
編者：傅葉
出版社：橘子文化
出版日期20140305

商品訊息描述

內容簡介：

愛吃，不代表懂得吃。

懂得吃，一定懂得生活。

懂得生活，就懂得愛。

美食離不開生活，可是……

巴黎貴為熱愛美食與生活之都，可是目前超過三分之二的巴黎餐廳都使用現成的油燜鴨罐頭，或是隨時可以加熱的紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉小牛肉等袋裝食品服務顧客，真正的法國傳統美食流落在何方？傳統品嘗美食的生活態度又在哪?？

追尋前人足跡，從南到北，一分對美食與生活的熱愛……

為了重塑一份完美的盛宴與追尋失落的生活品味，作者從他居住的巴黎書店街開始，往南走到連接義大利的蔚藍海岸，追尋海明威、費茲傑羅、香奈兒等人的步履，重現當時地中海灘的戀戀風情。再往北走到通往英國的卡萊岸邊，重踏畫家達利、《小王子》作者聖修伯里的足跡。一路上告訴我們：為什麼法國文豪普魯斯特的名著會與蛋糕有關？被奉為「廚皇」的艾斯克費如何影響我們現在的西餐吃法？法國的國民酒有多少種調法？魚子醬要怎麼吃才正確？松露要怎麼做才划算？什麼是嵩雀，為什麼法國前總統密特朗臨終前，還要把頭包起來吃？還有引發性慾的七鰓鰻，撒上松針燒烤的貽貝，慢火細燉的洋蔥湯，烤牛盛宴……然而，失傳的不只是美食而已……。

以淺顯幽默的文字，熱情輕鬆的態度，帶領我們穿梭於法國失落的美食小徑，展開一趟包含法國生活、文化以及歷史的時空之旅。

【真誠推薦】

◎韓良憶（生活美食旅遊作家）

◎葉怡蘭（飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）

【重要書評】

「身心暢快……這是一本會誘惑感官、令人心中發癢，又能輕鬆地拓展視野的可口書籍。」

——《出版人週刊》（Publisher Weekly）

「充滿幽默、智慧、令人流口水的細節。《尋找完美的盛宴》是對法國傳統文化與美食的喜悅之旅。」

——《旅行與美食》雜誌（Travel and Leisure）

「巴克斯特所重建的最有價值（同時也瀕臨絕種）的傳統，是他的口語描述。當地的人物、他的好友、各家名廚，以及熱心人士，為他的任務注入活躍的生命。對喜愛法國、熱愛食物、居家閱讀天下的人來說，絕對是必讀佳作。」

——《圖書館月刊》（Library Journal）

「巴克斯特對法國美食歷史與文化的豐富知識，提供讀者一本充滿文人趣事的山珍海味盛宴。」

——《書目》月刊（Booklist）

尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅

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